Kuhinja je jedna od najvažnijih prostorija u domu oko koje se vrti život obitelji. Mora biti organizirana tako da pruži udobnost prostora ukućanima, omogućujući ugodno i sigurno pripremanje obroka i čuvanje svih potrebnih stvari. Uređenje takvog prostora čini se naigled teškom misijom. Ipak, koristeći 5 jednostavnih savjeta možete dizajnirati kuhinju u kojoj će kuhanje biti čisti užitak.

Počnite od osnove – od sebe.

Funkcionalnost i ergonomija se temelje na najboljem prilagođavanju potrebama korisnika. Zato se treba zapitati tko najčešće koristi kuhinju i uzeti u obzir karakteristike kuhinjskog prostora. Drugačije će se ona planirati za osobe koje u njoj samo kuhaju kavu i rijetko kuhaju a drugačije za obitelj s djecom u kojoj ukućani provode puno zajedničkog vremena. Neovisno od stila života i potreba, u funkcionalnoj kuhinji radna površina idealno bi se trebala nalaziti 10 do 15 cm ispod lakta. Najbolje bi bilo kada bi bila široka najmanje 90 cm i duboka 60 cm što omogućava vješto i ugodno kuhanje. Osim prostora potrebnog za stajanje dobro bi bilo da isplanirate i ono drugo, ono za sjedenje. Jednako važan aspekt je i to je li korisnik kuhinje ljevak ili dešnjak. Ovo će pitanje biti odlučujuće kod planiranja smještaja pojedinih zona u kuhinji i izvora svjetla.

Rasporedite zone u kuhinji.

Prilikom dizajniranja funkcionalnog kuhinjskog prostora često se koristi koncept sekvencionalno raspoređenih – u smjeru kazaljki na satu - 5 zona:

- skladišna zona: to su obično hladnjak i zamrzivač, možda i ostava. Ovu zonu treba smjestiti na ulazu u kuhinju kako bi lako raspakirali donesene namirnice. Također je dobro planirati radnu površinu u blizini koja će biti od pomoći pri stavljanju i vađenju proizvoda iz hladnjaka.

- zona čuvanja: dio kuhinje u kojem se nalazi sav potreban pribor i posuđe. Treba se nalaziti u blizini zone pranja kako bi se olakšalo slaganje suđa u ormariće.

- zona pranja: dio prostora kamo ide prljavo suđe sa stola ili iz susjedne zone – pripremanja obroka.

- zona pripremanja: mjesto na kojem se odvija većina aktivnosti – 90 cm sa 60 cm su minimalne dimenzije potrebne za učinkovitu pripremu jela. Ipak, što je prostranija radna površina to je veća udobnost.

- zona kuhanja: mjesto za mikrovalnu pećnicu, pećnicu i štednjak. Imajte na umu prikladnu napu koja bi trebala biti nešto šira od površine štednjaka. U toj zoni treba pronaći mjesto i za lonce i tave.

Važno je da je navedeni redoslijed zona optimalan za dešnjake. U slučaju ljevaka, samo obrnite redoslijed.

Postavite radni trokut.

Radni trokut određuje raspored tri glavna elementa kuhinjske opreme – hladnjak (skladišna zona), sudoper (zona pranja) te štednjak (zona kuhanja). Treba ih smjestiti na najmanju moguću udaljenost jednu od druge, u trokutastom uzorku, kako biste smanjili broj koraka potrebnih za kretanje među njima. Zbog tog se aspekta jednoredan raspored smatra jednim od najmanje funkcionalnih, a raspored u obliku slova „U” lub „G” kao jedan od najergonomičnijih.

Odaberite namještaj s odgovarajućim rješenjima.

Kuhinjski namještaj opremljen modernim rješenjima olakšava svakodnevnu upotrebu i omogućava najbolje iskorištavanje dostupnog prostora. Primjer može biti sustav ladica Axis Pro tvrtke GTV. Uska bočna stijenka koja se koristi u njemu daje estetsku vrijednost ali i povećava zapreminu. Što se tiče primjene u cijeloj kuhinji, jamči dodatni prostor za čuvanje. Sustav također ima funkciju potpunog izvlačenja što olakšava pristup najdubljim dijelovima ladice i olakšava svakodnevnu upotrebu. Tiho zatvaranje omogućava da zaboravite na lupanje ladicama, što omogućuje brže i praktičnije vađenje ili spremanje proizvoda. Izbor rješenja također se mora temeljiti na analizi potreba. Primjerice, s kuhinjom male veličine, dobra zamisao mogle bi biti kutne ladice koje koriste naizgled nedostupan prostor. Za one koji se bave zaštitom okoliša ali nemaju mnogo mjesta za pojedinačne koševe za razvrstavanje otpada, učinkovito rješenje su segregatori. Modeli kao Practi Eco tvrtke GTV omogućavaju ugodno i estetsko sortiranje smeća a istodobno ne zauzimaju mnogo mjesta – može ih se ugraditi u široku ladicu ispod radne površine. Međutim, ako imate puno lonaca i malih kućanskih aparata, vrijedi iskoristiti ladice tipa cargo koje imaju veliku zapreminu i nosivost – sustav ladica Axis Pro će izdržati do 40 kg.

Isplanirajte odgovarajuću rasvjetu.

Postavljanje rasvjete u prostor u kojem se pripremaju obroci mora uzimati u obzir je li korisnik dešnjak ili ljevak. Svjetlo bi trebalo dopirati sa strane koja je suprotna dominantnoj ruci – za dešnjake odgovarajuće će biti postavljanje rasvjete odozgo i s lijeve strane a za ljevake odozgo i s desne strane. Govorimo o tzv. određenoj rasvjeti koja se koristi u prostorijama kako bi se povećala vidljivost na radnim mjestima – u kuhinji će to najčešće biti radna površina. Optimalno i funkcionalno rješenje su u tom slučaju profili za LED trakeugrađene ispod ormarića iznad radne površine. Svjetlosnu liniju ovdje možemo sprovesti pomoću prekrivnih profila GLAX mini i mikro tvrtke GTV. U slučaju reflektora kao izvora svjetla vrijedi ih razmjestiti na svakih 40-60 cm kako bi se ravnomjerno osvijetlila cijela zona pripreme obroka dok će linearno osvjetljenje biti estetičnije.