Кухня — одна з найважливіших кімнат у будинку, де зосереджується життя всієї родини. Її слід організувати таким чином, щоб забезпечити комфортний простір для членів родини, зручне та безпечне приготування їжі та зберігання всіх необхідних продуктів. Це може видатися складною місією. Однак, дотримуючись 5 простих порад, ви зможете запроєктувати кухню, де приготування їжі буде одним задоволенням.

Почніть від вихідної точки — від себе.

Функціональність та ергономічність ґрунтуються на врахуванні потреб користувача. Тому слід подумати, хто найчастіше використовує кухню, а також взяти до уваги особливості кухонного простору. Такий простір планується по-різному для людей, які в ньому заварюють лише каву і роблять це рідко, і для сімей з дітьми, коли у цьому просторі родина проводить багато часу разом. Проте незалежно від вашого способу життя та потреб, на функціональній кухні стільниця в ідеалі повинна знаходитися на 10 — 15 см нижче ліктя. Добре було б, щоб вона була не менше 90 см в ширину і 60 см в глибину, що дозволить ефективно і зручну приготувати їжу. Крім місця для роботи стоячи, також добре було би запланувати сидячі робочі місця. Не менш важливим аспектом є те, ким є користувач кухні: лівшею чи правшою. Саме це питання слід врахувати під час планування робочих зон та джерел світла в кухні.

Заплануйте робочі зони в кухні.

Під час проєктування функціонального кухонного простору часто використовується концепція послідовно розташованих (за годинниковою стрілкою) 5 робочих зон:

- зона запасів: зазвичай, це холодильник і морозильна камера, можливо, комора. Добре розмістити цю зону біля входу на кухню, щоб можна було легко розпакувати покупки. Також варто розмістити неподалік стільницю, яка буде корисною, коли ви будете вкладати та виймати продукти з холодильника.

- зона зберігання: частина кухні з усім необхідним посудом та кухонним сервізом. Вона повинна прилягати до зони миття, щоб полегшити завантаження посуду в шафи.

- зона миття: частина місця, куди прибирається брудний посуд зі столу та із сусідньої зони — зони приготування їжі.

- зона приготування: це місце, яке використовується найактивніше. Мінімальні розміри, необхідні для ефективного готування — це 90 см на 60 см. Однак чим більше буде місця на стільниці, тим більшим буде ваш комфорт.

- зона готування їжі: місце для мікрохвильовки, духовки та плити. Слід пам’ятати про відповідну витяжку, бажано трохи ширшу за поверхню плити. У цій зоні повинно також бути місце для каструль та сковорідок.

Важливо, що ця послідовність зон є оптимальною для правші. Для лівші просто треба розмістити зони у зворотньому порядку.

Організуйте робочий трикутник.

Робочий трикутник визначає розташування трьох основних елементів кухонного обладнання: холодильника (зона запасів), мийки (зона миття) та плити (зона готування їжі). Їх слід розташувати на найменших можливих відстанях один від одного, у формі трикутника, щоб мінімізувати кількість кроків, необхідних для переміщення між цими зонами. Саме тому розташування цих зон в один ряд вважається найменш функціональним, а розташування у формі літер «П» або «Г» — одним з найбільш ергономічних.

Виберіть меблі з відповідними рішеннями.

Кухонні меблі, оснащені сучасними рішеннями, полегшують щоденне користування та дозволяють якнайкраще використати наявний простір. Добрим прикладом є система шухляд Axis Pro виробництва фірми GTV. Вузька бічна стінка, яку використано у цій системі, надає їй естетичний вигляд, а також збільшує місткість. Якщо ж її застосувати у всій кухні, то можна гарантовано отримати додаткове місце для зберігання. Система також має функцію повного висування, що полегшує доступ до найглибших частин шухляди та її щоденне використання. Завдяки тихому закриттю ви забудете про стукіт шухляд, що закриваються. Воно також допоможе швидше і зручніше дістати або сховати продукти.
Перш ніж вибрати рішення, слід зробити аналіз потреб. Наприклад, якщо ви маєте кухню невеликого розміру, хорошою ідеєю можуть стати кутові шухляди, які використовують, здавалося б, недоступний простір. Для людей, які звертають увагу на охорону навколишнього середовища, але не мають багато місця на окремі кошики для сортування відходів, ефективним рішенням будуть сегрегатори. Такі моделі, як Practi Eco фірми GTV, дозволяють зручно та естетично сортувати сміття, і в той же час вони не займають багато місця — їх можна встановити у широкому ящику під стільницею. Однак якщо ви маєте багато кастрюль і малої побутової техніки, варто використати шухляди типу карго з великою місткістю і вантажопідйомністю. Наприклад, система шухляд Axis Pro може вмістити до 40 кг.

Заплануйте відповідне освітлення.

Встановлення освітлення в приміщенні, де готується їжа, повинно враховувати, те, крм є користувач — правшою чи лівшею. Світло повинно надходити з боку, протилежного до домінуючої руки, — для правші буде доречно встановити освітлення зверху і зліва, а для лівші — зверху та праворуч. Ми говоримо про освітлення, яке має певне завдання і використовується в приміщеннях для підвищення видимості на робочих місцях — на кухні це найчастіше буде стільниця. Оптимальним і функціональним рішенням у цьому випадку є профілі для світлодіодних стрічок, встановлені під шафками над стільницею. Світло можна провести сюди, використовуючи накладні міні та мікро профілі GLAX фірми GTV. Що стосується точкових джерел світла, то варто розміщувати їх що 40 — 60 см, якщо ви хочете рівномірно освітити всю зону приготування їжі. Натомість більш естетичним є лінійне освітлення.